Vincenzo Russo professore di neuromarketing dell’Iulm di Milano e coordinatore scientifico dell’iniziativa che riguarda la Sicilia nominata Regione Europea della Gastronomia del 2025. “Non è un premio che ci mette in conflitto con le altre regioni, ma nasce da un dossier di candidatura in cui abbiamo provato in qualche modo a descrivere alla Comunità Europea quali sono le specificità della nostra regione e perché ci differenziamo tanto e cosa in realtà bisognerebbe fare per diventare un’eccellenza in questo campo”.
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